第九源言情小说网·移动版
麦娇娇揉了一把聪明但胆小的饺子，说道：“失败了没事，我们找找面因就是了。”
看着蛋糕，想了想：“如果蛋糕不蓬松，一般有几个原因，但如果你们以后遇到这原因，只要想办法解决就行了。”
饺子赶紧擦泪，兄弟俩都看着麦娇娇，听她说。
“以后，如果你们的配方中，油或者水太多，又没有及时加白糖，甚至倒扣没有及时，蛋糕都会被自身重量压塌，这是也常见的，你们以后做多了，就会知道，所以不要担心。”
包子问：“姑奶奶，那怎么解决？”
“调整配方呗，该加什么就加什么，简单的很。”
兄弟俩点头，他们到底是做糕点的，麦娇娇这样一说，他们就知道了。
麦娇娇又道：“还有一种就是，面糊出筋的时候，凉后它会回缩，这一次，也会导致蛋糕蓬松不起来。”
“这种就用低筋面粉或者用百分之八十的中筋粉面，加上百分之二十的玉米淀粉。不过要注意的是，你们在搅拌的的时候，没加蛋黄前，面糊不要多搅拌，弄个六到七圈就行了，不均匀也不要紧，在加了蛋黄后，再多搅拌一会儿弄的均匀稀糊，但得注意，蛋黄糊和蛋白糊相拌时，也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。”
麦娇娇说的时候，二当家在旁边听得是稀里糊涂，不知所云。
内容未完，下一页继续阅读
看着蛋糕，想了想：“如果蛋糕不蓬松，一般有几个原因，但如果你们以后遇到这原因，只要想办法解决就行了。”
饺子赶紧擦泪，兄弟俩都看着麦娇娇，听她说。
“以后，如果你们的配方中，油或者水太多，又没有及时加白糖，甚至倒扣没有及时，蛋糕都会被自身重量压塌，这是也常见的，你们以后做多了，就会知道，所以不要担心。”
包子问：“姑奶奶，那怎么解决？”
“调整配方呗，该加什么就加什么，简单的很。”
兄弟俩点头，他们到底是做糕点的，麦娇娇这样一说，他们就知道了。
麦娇娇又道：“还有一种就是，面糊出筋的时候，凉后它会回缩，这一次，也会导致蛋糕蓬松不起来。”
“这种就用低筋面粉或者用百分之八十的中筋粉面，加上百分之二十的玉米淀粉。不过要注意的是，你们在搅拌的的时候，没加蛋黄前，面糊不要多搅拌，弄个六到七圈就行了，不均匀也不要紧，在加了蛋黄后，再多搅拌一会儿弄的均匀稀糊，但得注意，蛋黄糊和蛋白糊相拌时，也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。”
麦娇娇说的时候，二当家在旁边听得是稀里糊涂，不知所云。
内容未完，下一页继续阅读