第五百八十章 该发表《白蛇传》了 (16 / 20)

        口水鸡属于凉菜，所以对厨艺没有特别高的要求。

        只需要把握好两个地方，味道就会很不错。

        第一，煮鸡的汤料要配好。且鸡的煮泡时间要掌握好。

        煮泡时间的长短，对鸡肉的口感有很大影响。

        第二，最后淋在鸡块上的调味汁要调好。

        而要做好这两个地方并不困难。

        另外还有很重要的一点，那就是浸熟的鸡要放入冰水浸泡。

        这样鸡的表皮才会爽脆弹牙，肉身才会冰凉透骨。

        总的来说，比起麻婆豆腐对厨艺的要求之高，这道菜对厨艺的要求，就简单多了。

        内容未完，下一页继续阅读