浓稠的果酱液呈现出琥珀般的深深红褐色,一股酸甜宜人、带着浓郁柿果香与岁月发酵感的醋香瞬间蔓延开来。
「柿子醋需要经过整整三年的自然陈化。」闵彩舀起少许琥珀色的柿子醋,稀释在温热的山泉水中,递给舒涵,「它能软化血管,更能抚平焦躁。」
舒涵接过小杯,小口喝下。
酸意极其温和顺口,没有工业合成醋的刺鼻感,酸味过後是柿子极致的甘甜与岁月沉淀後的果木香气,在口中久久不散。
「太神奇了,纯粹的果实竟然能随时间演变成这样的风味。」舒涵赞叹道。
午後的阳光洒在院子里数万串金黄的柿子上,也洒在竹林下沉静发酵的醋缸上。
舒涵迅速调整脚架,拍下了吊挂在屋檐下如灯笼般的金黄柿子,拍下了古老酱缸里琥珀色的柿子醋,也拍下了闵彩在柿子树下仰头微笑的动人侧脸。
她知道,这种将大自然的鲜果交给秋风与时间去提炼的智慧,正是韩食风土中最令人动容的深刻所在。而她与闵彩的情感,也正如这沉淀的柿子醋般,在岁月的流转中,变得越来越甜美、越来越醇厚。
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