第二十章:江原道的草堂嫩豆腐 (2 / 3)

        那一瞬间,奇蹟发生了。

        原本清亮流动的乳白色豆浆,在接触到海水的瞬间,内部的蛋白质迅速与海水中的镁、钙等矿物质产生了温柔的凝集反应。一朵朵雪白、柔嫩如春雪般的豆腐花在清澈的汤汁中飘浮绽放,宛如白云在晴空中凝聚。

        舒涵迅速将相机切换至高清微距镜头,屏住呼吸凑了上去。

        观景窗里,雪白的豆腐花在热气腾腾的清汤中微颤着,质地轻盈软嫩,纯净得不带一丝杂质。

        喀嚓、喀嚓。

        快门声清脆地响起。舒涵的心头被这股极致纯净的画面深深打动。没有过多的辛香料催化,没有复杂的发酵工序,仅凭黄豆、水与海水的相遇,就能幻化出如此震撼心灵的形态。

        「嚐嚐看最原始的味道。」闵彩用木勺舀了一小碗刚凝固、还带着滚烫蒸汽的草堂纯嫩豆腐,递到了舒涵手里。

        碗里没有加任何酱油、葱花或辣椒粉,只有雪白的嫩豆腐与少许澄清的海水汤汁。

        舒涵用木匙舀起一块嫩豆腐送进口中。

        不需要咀嚼,豆腐入口的瞬间便在舌尖上优雅地化开!极致绵密柔嫩的口感顺着舌苔流淌,黄豆最原始、最浓郁的甘甜在口中肆意蔓延,而海水带来的微咸则精准地提炼出了那股豆香,余味清爽无比,带着大自然的纯净与温柔。

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