远离了中洲与天神喧嚣的霓虹夜生活,清晨的博多旧市街呈现出一种全然不同的静谧与古朴。
韩静与凉介并肩走在栉田神社的参道上。这座被博多市民亲切称为「おすわさん」的神社,是博多只园山笠祭典的精神支柱。高耸的「饰山笠」花车停放在神社一角,上面精雕细琢着九州历史英雄的故事,精致而宏伟。
「很多人以为博多只有拉面,但其实,博多也是日本乌龙面与荞麦面的发源地。」凉介带着韩静走进附近的承天寺。
寺内一片寂静,庭园里的枯山水白沙纹路清澈流畅。两人在写有「乌龙荞麦发祥之地」的石碑前停下脚步。
「南宋时期,圆尔辩圆禅师从中国学成归国,将制面技术带回了博多承天寺。」凉介轻声解释,语气里满是对历史的敬畏。「这也是为什麽博多的乌龙面文化有着极深厚的底蕴。」
离开承天寺後,两人来到了位於旧市街巷弄里的传统乌龙面老铺。
店里弥漫着高汤的蒸汽与柴鱼片的香气。凉介为韩静点了一碗博多最经典的「牛蒡天妇罗乌龙面」。
大碗装盛的乌龙面上,铺着几块炸得金黄酥脆、切成薄片或圆柱状的牛蒡天妇罗。汤头呈现出清澈的琥珀色,散发着昆布与煮干小鱼干的优雅甜香。
韩静舀起一根乌龙面咬下,瞬间露出了惊讶的表情。
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