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煮的差不多时，再把腌制好的鱼片倒进锅里汆烫，青鱼肉嫩滑，无需烧太久，翻滚了一回，立马捞出盛进碗里。
小宝喜欢吃鱼，所以她经常做鱼菜，刚开始小宝总说她做的鱼，腥味重的很。
后来她特意跑去镇上人家打听，才得知讲究的人家都会提前用酒祛腥，端桌前还要烧一碟热油，撒些芫荽、香葱、红辣椒，然后往上泼热油，油温高，一下子就将配料的独有气味挥发出来，刚好遮住鱼肉的腥气。
灶台旁的小矮炉子咕噜咕噜的冒着热气，熬着的鱼头汤滚了几回，汤色泛白，闻起来香气扑鼻。
王氏从水桶里捞出养了好几天的白豆腐，切成小块丢进炉子里继续煨汤。
食盐和绿葱不着急放，等出锅时再撒，好看又好吃。
起了一锅咸菜青鱼肉，杨氏端着洗干净的黄辣丁走进厨房。
“娘，你歇着，黄辣丁我来炒。”杨氏手艺不亚于王氏，特别是在做鱼上，颇有心得。
杨氏娘家临河，穷的时候天天吃鱼饱腹，因而琢磨出了好几种吃鱼的方式。
就连上辈子出现的生鱼片，杨氏在谢家都做过，用的是河豚肉。
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小宝喜欢吃鱼，所以她经常做鱼菜，刚开始小宝总说她做的鱼，腥味重的很。
后来她特意跑去镇上人家打听，才得知讲究的人家都会提前用酒祛腥，端桌前还要烧一碟热油，撒些芫荽、香葱、红辣椒，然后往上泼热油，油温高，一下子就将配料的独有气味挥发出来，刚好遮住鱼肉的腥气。
灶台旁的小矮炉子咕噜咕噜的冒着热气，熬着的鱼头汤滚了几回，汤色泛白，闻起来香气扑鼻。
王氏从水桶里捞出养了好几天的白豆腐，切成小块丢进炉子里继续煨汤。
食盐和绿葱不着急放，等出锅时再撒，好看又好吃。
起了一锅咸菜青鱼肉，杨氏端着洗干净的黄辣丁走进厨房。
“娘，你歇着，黄辣丁我来炒。”杨氏手艺不亚于王氏，特别是在做鱼上，颇有心得。
杨氏娘家临河，穷的时候天天吃鱼饱腹，因而琢磨出了好几种吃鱼的方式。
就连上辈子出现的生鱼片，杨氏在谢家都做过，用的是河豚肉。
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