将藕片控水后放进去搅拌均匀,装盘放在冰箱里冷藏,何遇习惯将凉菜先准备出来不浪费时间。
拿过一旁在超市切好的仔鸡块,洗干净直接放入锅里翻炒,等表面呈金黄色,而且锅内没有水分的时候在锅里加入适量的油,大火翻炒大概两分钟。
第五十三章白白,你是要回家了吗
加入生抽,老抽,继续翻炒鸡肉上色,将大蒜姜片扔进去翻炒一会儿。
锅里放入温水,没过鸡块,加入白糖,大火烧开,随后开小火煮二十分钟左右。
这期间何遇着手做酸汤丸子,先是将食材都准备好,然后拿过一个大碗,将肉末倒里,再倒入适量的荸荠,香菇;少量的姜末,盐,生抽,料酒,食用油,淀粉搅拌均匀,方向一定要一样,这样做出来的肉丸才Q弹有嚼劲。
何遇套上了一次性手套,虽然感觉自己的手挺干净的了,但是何遇在吃食方面有些强迫症。
将搅拌好的肉末搓成一个个小肉丸,然后放入锅中焯水至变色浮起后捞出。将50g的番茄酱跟50g的水调成料汁。
随后又拿出一个小碗倒入生抽醋蚝油辣椒油调出酸辣汁。
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