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第二百五十一章剃毛
接下来的活计，邱晨也实在没办法亲手操作了，叫了大兴家的出来，细细地吩咐了几个注意事项，就远远地离开了大厨房，回到自己屋里洗漱了，剥了只橘子吃了，这才觉得心口的烦恶消退了些。
又喝了杯热茶，缓了一会儿，感觉确实无碍了，这才起身再次回到后院。大兴家的依照邱晨的吩咐已经片好了鱼片，用蛋清和水淀粉抓了，放入少量盐末和料酒腌了，邱晨指读着做了个熘鱼片。
另取了鱼肉在猪肉皮上用刀背拍成了鱼肉茸，鱼肉的细刺就被拍入了猪皮，鱼肉细腻洁白，同样放入蛋清和水淀粉调和，加入适量的调味料，挤成丸子放入清汤内汆熟，然后换一只小砂锅，放入新鲜的清汤，把鱼丸捞出放入，加热后，放入读缀的香菜叶和几滴香油。看时间，距离秦铮的早饭刚刚好一个时辰，打发玉凤送去前院，邱晨盛了一小份鱼丸和熘鱼片端进三进西里间，请刘氏老太太品尝。
这两品菜，鱼肉鲜嫩营养丰富，口感嫩滑，又几无鱼腥气，特别适合老人孩子食用。
刘老太太尝过一口后就搁了下了汤匙：“很鲜……真不错。给孩子们留着也尝尝！”
邱晨笑道：“娘，您吃吧，厨房里还有呢，今儿买的这条鱼个大，给孩子们留着许多呢！”
刘老太太这才不再推却，到底让人又拿了一只汤匙来，让邱晨陪着她一起吃了。
很快，孩子们放学回来了。除了刘老太太品尝的鱼丸鱼片外，鱼骨熬了一大锅浓汤，奶白奶白的颜色，邱晨又让大兴家的切了几大盘薄薄的岩羊肉片来……秦铮主仆在林家住着的一个好处，就是不愁没野味儿吃，秦铮虽然还不能活动，秦礼几个却抽空就上趟后山，野兔野鸡家里不断不说，岩羊、狍子也隔三差五的就能带回一只来。
吃过饭，打发孩子们去了学堂，邱晨就带着青杏去了三进院的东厢房。三间东厢房北间是邱晨的实验室兼配药室，南间则是她的私人库房，临时把前几日酿制的山葡萄酒、野葚子酒都放进了南里间的炕上，每日少许加热促进发酵，隔了七八天，邱晨就过来看看发酵的情况。
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接下来的活计，邱晨也实在没办法亲手操作了，叫了大兴家的出来，细细地吩咐了几个注意事项，就远远地离开了大厨房，回到自己屋里洗漱了，剥了只橘子吃了，这才觉得心口的烦恶消退了些。
又喝了杯热茶，缓了一会儿，感觉确实无碍了，这才起身再次回到后院。大兴家的依照邱晨的吩咐已经片好了鱼片，用蛋清和水淀粉抓了，放入少量盐末和料酒腌了，邱晨指读着做了个熘鱼片。
另取了鱼肉在猪肉皮上用刀背拍成了鱼肉茸，鱼肉的细刺就被拍入了猪皮，鱼肉细腻洁白，同样放入蛋清和水淀粉调和，加入适量的调味料，挤成丸子放入清汤内汆熟，然后换一只小砂锅，放入新鲜的清汤，把鱼丸捞出放入，加热后，放入读缀的香菜叶和几滴香油。看时间，距离秦铮的早饭刚刚好一个时辰，打发玉凤送去前院，邱晨盛了一小份鱼丸和熘鱼片端进三进西里间，请刘氏老太太品尝。
这两品菜，鱼肉鲜嫩营养丰富，口感嫩滑，又几无鱼腥气，特别适合老人孩子食用。
刘老太太尝过一口后就搁了下了汤匙：“很鲜……真不错。给孩子们留着也尝尝！”
邱晨笑道：“娘，您吃吧，厨房里还有呢，今儿买的这条鱼个大，给孩子们留着许多呢！”
刘老太太这才不再推却，到底让人又拿了一只汤匙来，让邱晨陪着她一起吃了。
很快，孩子们放学回来了。除了刘老太太品尝的鱼丸鱼片外，鱼骨熬了一大锅浓汤，奶白奶白的颜色，邱晨又让大兴家的切了几大盘薄薄的岩羊肉片来……秦铮主仆在林家住着的一个好处，就是不愁没野味儿吃，秦铮虽然还不能活动，秦礼几个却抽空就上趟后山，野兔野鸡家里不断不说，岩羊、狍子也隔三差五的就能带回一只来。
吃过饭，打发孩子们去了学堂，邱晨就带着青杏去了三进院的东厢房。三间东厢房北间是邱晨的实验室兼配药室，南间则是她的私人库房，临时把前几日酿制的山葡萄酒、野葚子酒都放进了南里间的炕上，每日少许加热促进发酵，隔了七八天，邱晨就过来看看发酵的情况。
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